Cuando pensamos en gastronomía hablamos de producto, técnica, creatividad, sabor o presentación. Sin embargo, existe un ingrediente presente en prácticamente cualquier cocina al que no siempre prestamos la atención que merece: el agua.
Está en la elaboración de los platos, en las bebidas, en el hielo, en la limpieza de los alimentos, en las cafeteras y, por supuesto, en el agua que se sirve directamente al consumidor.
Por eso, contar con un tratamiento de agua adecuado en hostelería puede influir tanto en el funcionamiento de un establecimiento como en la experiencia final de sus clientes.
Una realidad que pudimos llevar recientemente a uno de los grandes encuentros gastronómicos celebrados en Tenerife: El Reto de MasterChef World.
Aguamac, presente en la primera final presencial de El Reto de MasterChef World
El último fin de semana de junio, Santiago del Teide acogió la primera final presencial de El Reto de MasterChef World, un encuentro que reunió a más de 90 participantes, creadores de contenido y amantes de la gastronomía.
Durante tres jornadas, los asistentes participaron en diferentes competiciones y experiencias culinarias en las que la gastronomía fue la gran protagonista.
Y Aguamac también estuvo allí.
Nuestra aportación fue precisamente aquello en lo que llevamos años trabajando: ofrecer agua filtrada de calidad para que participantes, organización y asistentes pudieran hidratarse durante el evento.
Una colaboración que demuestra algo que defendemos cada día: detrás de una buena experiencia gastronómica también existe un agua de calidad.
¿Por qué es tan importante el agua en hostelería?
En un restaurante, hotel, cafetería o cualquier negocio relacionado con la alimentación, el agua tiene muchos más usos de los que solemos percibir.
No solo hablamos del vaso de agua que llega a la mesa.
El agua puede intervenir en la elaboración de cafés e infusiones, en la fabricación de hielo, en la preparación de determinados alimentos y bebidas, en equipos y maquinaria profesional o en diferentes procesos de limpieza.
Por eso, sus características pueden terminar influyendo tanto en el resultado del producto como en el mantenimiento de las instalaciones.
No todos los negocios necesitan el mismo tratamiento de agua
Uno de los errores habituales es pensar que existe una única solución válida para cualquier establecimiento.
Las necesidades de un restaurante no tienen por qué ser las mismas que las de un hotel, una cafetería o una industria alimentaria.
Factores como el consumo diario de agua, el tipo de maquinaria instalada, el uso que se vaya a hacer del agua o las características de la instalación determinan qué tratamiento puede resultar más adecuado.
Por eso, en Aguamac trabajamos con soluciones de tratamiento de agua adaptadas al sector HORECA, estudiando las necesidades de cada instalación antes de recomendar un sistema.
El objetivo no es simplemente tratar el agua. Es conseguir que ese tratamiento tenga sentido dentro del funcionamiento real del negocio.
Agua de calidad como parte de la experiencia gastronómica
Cada vez prestamos más atención al origen de los ingredientes que consumimos, a la sostenibilidad de los establecimientos o a la calidad de los productos que llegan a nuestra mesa.
El agua también forma parte de esa ecuación.
Porque una buena experiencia gastronómica está compuesta por multitud de pequeños detalles. Algunos son evidentes y otros pasan prácticamente desapercibidos.
Y precisamente ahí está el agua.
Nuestra participación en El Reto de MasterChef World nos permitió volver a poner sobre la mesa algo que forma parte de la filosofía de Aguamac: cuando hablamos de calidad, también tenemos que hablar del agua.
¿Necesitas mejorar la calidad del agua de tu negocio?
En Aguamac diseñamos soluciones de tratamiento de agua para restaurantes, hoteles, cafeterías y empresas del sector HORECA en Canarias, adaptadas a las características y necesidades de cada instalación.
Porque el agua también forma parte de lo que ofreces a tus clientes.
